中国式过年，每年十几万人因它而死，珍惜生命……
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过年期间，各种大小聚餐接踵而来，亲朋好友，同事熟人聚在一起，很多人就想，趁兴喝点小酒，一来中国素有“无酒不成席”的传统，二来酒能助兴，也是感情的润滑剂，三五盏下肚，气氛会更欢乐。
每到过年，就有不少医生朋友圈分享喝酒丧命的案例，一年比一年多，每次看到这样的悲剧，总是让我心疼不已。
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（男子醉酒失态，摔杯子，最后血管割裂）
有些人是因为短时间摄入酒精过多，醉死，有些人是因为酒后的疯狂举动，导致死亡，有些人是因为醉酒后无人照管，冻死路边。
中国的酒文化，经过多年的演变，已经变得越来越扭曲，感情深一口闷，是兄弟就干了，感情比命重要，喝死了算我的，这种话，在酒桌上经常见，三杯下肚就开始大言不惭。
据调查研究发现，中国每年有十几万人，直接或者间接死于酒精中毒，每到节假日，因为酒精中毒是数据会迅速攀升。
和酒相关的话题，我一直没有写，这篇科普文章，我想让大家好好认识一下酒。
如果单从碳水化合物，和减肥角度出发，有些蒸馏过的酒，比如茅台等白酒，还有很多威士忌，马提尼等洋酒，碳水都是零。
但是，我还是不建议大家喝酒，你或许会说：别给大家兴头上浇凉水。
这次，我想从健康的角度出发，来向大家传递一些最新信息，因为，关于酒，我深知其害，也不想让它伤害你。▼
酒会从DNA上伤害你
喝酒会让人记忆力衰退、认知能力减弱、患抑郁症、体重增加，得心脏病，甚至重组DNA，造成遗传损伤……
→酒会造成遗传损伤，且和7种癌症相关
绝大部分酒精，在肝脏中，会先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，而乙醛是一种致癌物质，与此相关的癌症包括：乳腺癌、喉癌、食道癌，肝癌等7种。
英国癌症研究所的研究人员，在2018年1月，发表了一项研究，研究人员给小鼠提供了稀释的酒精，然后对它们进行染色体分析，和DNA测序，来检查乙醛，造成的遗传损伤。①
结果发现，乙醛会破坏血液干细胞内的DNA，导致重排的染色体，并永久地改变，这些细胞内的DNA序列。
而当健康的干细胞，出现问题时，可能会导致癌症。
Professor KetanPatel, lead author of the study and scientist, part funded by Cancer ResearchUK, at the MRC Laboratory of Molecular Biology, said: "Some cancersdevelop due to DNA damage in stem cells. While some damage occurs by chance,our findings suggest that drinking alcohol can increase the risk of thisdamage."
→酒会让你抑郁
都说喝酒可以消愁，但是喝完之后会更愁，甚至抑郁。
喝酒和抑郁之间关系重大，可还是有很多人觉得，抑郁了，情绪不好了，所以喝酒。
但是2009年，来自新西兰的，一项研究表明：大量饮酒，导致抑郁症。②
Astatistical modeling study suggests that problems with alcohol abuse may leadto an increased risk of depression, as opposed to the reverse model in whichindividuals with depression self-medicate with alcohol, according to a reportin the March issue of Archivesof General Psychiatry, one of the JAMA/Archives journals.
很多人遇到事情，觉得喝点酒，可以麻醉自己，减轻痛苦，减少压力感，这在短时间内，会起到一点作用。
但是，接下来的后果，可能是你承担不起的，因为酒会导致整体心理状态恶化，而且会使得恶性循环，最终会出现抑郁症状。
→酒导致心脏病
大量突然饮酒，会导致血小板凝结成血块，从而导致心脏病发作，甚至中风。
2015年，哈佛大学公共卫生学院，发表过一项新研究，研究人员收集了1989 - 1986年间，美国全国近4000人，因心脏病发作住院的数据，并且分析了他们，短期和长期饮酒量。
结果发现：短期大量饮酒的人，患心脏病的可能性，要比常人高出70％，而且，在饮酒开始的1个小时内，是最危险的。
→酒损伤大脑
2017年5月，牛津大学，和伦敦大学学院的研究人员，研究了适度饮酒对大脑的影响。③
研究人员查看了500名成年人，超过30年的饮酒数据，数据显示，那些平均每周喝252毫升到378毫升酒（14到21个单位）的人，比常人遭受3倍以上的大脑损失，记忆力减退，认知能力衰退，大脑海马体会出现萎缩。
Theirfindings showed even drinking moderate amounts of alcohol—between 14 and 21units—had a negative impact on cognitive function and harmful changes to thebrain structure. People who drank 30 units per week were at most risk, moderatedrinkers were far more likely to show signs of hippocampal atrophy than lightand non-drinkers.
也就是说，即便你不酗酒，只是每天，或者隔几天适量喝一点，也会在很长一段时间内，造成脑损伤。
→酒极度伤肝
酒伤肝，这点很多人都是知道的，但是它到底会对肝脏，伤害到什么程度，可能你并不全面了解。
当你大量饮酒，肝脏处理不过来的时候，就会导致，肝脏瞬间堆积过多脂肪，从而诱发酒精性脂肪肝。
如果你出现脂肪肝，还继续饮酒的话，那酒精性肝炎的出现率，就会增高，酒精性肝炎，会并发肝衰竭，或者上消化道出血等症状。
这还不是最可怕的，如果出现慢性炎症，肝细胞受损，并且出现疤痕组织，就会导致肝硬化，发展到最后就有可能是肝癌了。
关于酒精的危害，可远远不止于此，科学家还在继续探索，它和人体之间的关系，如果说糖是孩子的“毒品”的话，它更像是成人的娱乐“毒品”，可是，有些人还是抵挡不住，它的诱惑。
如果实在想喝酒怎么办
你可能说：大过节的我喝点怎么了，或者你会说：高兴了就想喝点，难倒还不行么？我原则上依旧不建议，如果实在想喝点东西，水是最好的选择，或者茶、鸡汤、蔬菜汤，都可以敞开喝，但是，你就特想喝2口酒，可该怎么办？
从低碳，和健康角度来讲，可选择的酒种类有这2种：
▷红葡萄酒
红葡萄酒的抗氧化剂含量高，糖含量极低，每125毫升红葡萄酒，仅含有3.1克碳水化合物。
▷干白葡萄酒
类似的香槟酒也可以选择，每120毫升，含有碳水化合物0.7克，不过白葡萄酒的抗氧化剂，比红葡萄酒的相对少一些。
你可能想问，那一次喝多少好点呢？我的答案还是别喝，要喝的话，一次一口，大概10-30毫升就好了。
至于白酒，我意见一口也别喝，不是从碳水的角度去考虑，仅仅从健康角度。
低碳饮食时喝酒要注意什么
践行低碳后，很多人都发现，自己酒量大不如以前，非常容易喝醉，如果你爱喝酒，现在在践行低碳，一定要注意控制量，要不非常容易喝多，而且喝多了会更加难受。
keto leads to Lower alcohol tolerance, worse hangovers
具体的原因，没有太多相关的研究，但是，我认为可能的原因是，当我们生酮的时候，给大脑供能的可能70%都是酮（脂肪燃烧的产物），30%的糖通过糖质新生获取。
当我们摄入酒精后，我们的肝脏要优先代谢摄入的乙醇（酒精），而不是将蛋白质转化为糖，所以，会导致大脑缺少糖，你可能提前醉酒。
（而且肝脏优先代谢乙醇，也可能导致肥胖）
同时，你可能代谢更多的脂肪，获取酮体，给大脑供能，如果大量喝酒，可能会引发酒精性酮酸中毒（alcoholic ketoacidosis），低碳后一定要注意少喝酒。
如果你摄入了碳水化合物，也可能会减缓酒精的吸收，所以，有些有喝酒经验的人，会先吃一碗米饭，我当然不鼓励您这么做，少喝酒才是硬道理，又高碳水又喝酒是很不健康的，伤肝又伤胰腺。
最后，还要提醒的是，低碳醉酒后更加难受，是因为大量脱水，本身低碳也会导致脱水，脱水会导致电解质失衡，低碳后大量喝酒，还可能导致低血糖，所以，低碳后醉酒，你一定要尽可能的补充水，矿物质，一些镁和钾的补剂，吃一些富含矿物质的海盐等等。
好消息是，低碳可能会帮助你戒酒，随着胰岛素的稳定，酒量下降，对酒精的渴望会越来越少，有读者也给我反馈，低碳后成功戒酒了。
The ketogenic diet could help you reduce your cravings for alcoholic drinks.
同理，高碳水的食物，会刺激饮酒者喝酒的欲望，很多人都有这个感觉，早在1964年，国外就有人发现了碳水，糖和酒精之间的关系，写过一本戒酒的书（the drinking man's diet），其中的饮食建议就是低碳饮食。
所以，我如果您想戒酒，低碳生酮饮食是一个不错的选择。
关键的瘦龙说
目前，国内的很多酒文化，其背后的逻辑本身就是扭曲。
在官场中，酒被用来做服从性测试，很多人利用伤害自己的身体来表达忠心，掌权者也利用这把尺子来度量下属的忠心。
在生意场上，喝酒被用来做诚意测试，干了这三杯我们就是朋友，这个合同就签了。
在朋友圈，喝酒被用来表示表示我尊重你，重视你，不喝酒表示我看不起你，于是就有了，我先干为敬，是兄弟你就干了。
反之，不喝酒者就被打上了不仁，不义，不忠，不诚的标签。
这些扭曲的逻辑之所以形成，是因为之前没有完善的诚信体制，或者在一些领域无法建立完善的诚信体制，只能通过这样简单粗暴的底层人性测试，来建立信任。
陌生人合作的社会机制，也就在这几年才慢慢开始形成。
好消息是，我们发现越来越多的生意，工作已经不需要喝酒来解决问题了，这个社会的诚信，越来越不再需要酒精这种载体来表达。
很多人说，适量喝酒还说挺健康的，关于这个话题，历来争议比较大，除了不好的一方面，确实有研究显示，每天喝一点点红酒，低水平的酒精，可以抑制人体炎症，还能帮助大脑清除毒素。④
还有研究显示，适当的饮酒，能提高血液中的好胆固醇（HDL），而且可以降低，血液中纤维蛋白原的浓度，这是一种促使血块形成的物质。⑤
但是，适当饮酒，这个度到底怎么把握，似乎谁也不能，给个特别确定的答案。
人，最难把握的就是自己的行为，特别是当一两杯小酒下肚，气氛，情绪，状态正好，我们控制自己的行为会越来越难。
所以，虽然说小量无害，还是尽量不沾，因为小量往往是大量喝酒的开始。
我在之前的文章写过，对于酒精，烟，糖，这些容易让人上瘾的东西，如果你想戒掉，我们要直接杜绝，直接让大脑进入恐慌区，这样才是最容易戒除的。
如果一个人想戒烟，他说，我每天少抽一点，就可能戒烟，一个喝酒的人说，我每天少喝一点，就能戒酒，这简直就是痴人说梦，这样做是永远都无法戒掉的这些瘾的。
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总之，你要在喝酒之前，能明确把握的一点就是，喝酒的弊处大于利处，所以如果我们能不喝，就尽量去避免。
少喝一点为健康，为家人，祝大家新年快乐，阖家幸福。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
参考链接：
①https://www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180103132629.htm
②https://www.sciencedaily.com/releases/2009/03/090302183002.htm
③http://www.bmj.com/content/357/bmj.j2353
④https://www.sciencedaily.com/releases/2018/02/180202085241.htm
⑤https://www.healthline.com/nutrition/alcohol-good-or-bad#section6
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